Sushi Gin

想試縞竹莢魚，除了握壽司，也可留意「燒霜」做法。Sushi Gin的餐牌上，既有兩貫縞竹莢魚握壽司，也有燒霜縞竹莢魚。有訪客表示，只要見到縞竹莢魚便會點；亦有人推薦燒霜。不過，也有食客提到到訪當日沒有燒霜供應。若碰上有售，不妨兩款都試，感受做法上的分別。

蔥吞拿魚腩手卷也是令人印象深刻的一款。有食客回憶，手卷裏的蔥十分搶眼。想以手卷品嚐吞拿魚與蔥的組合，這會是有別於握壽司的選擇。

有訪客表示握壽司份量較小；也有人由吞拿魚、蝦吃到沙甸魚。餐牌選擇不少，從縞竹莢魚、昆布醃比目魚、星鰻到箱押壽司都有，既有魚類握壽司，也有風味不同的款式，適合按喜好逐款搭配。想吃握壽司以外的菜式，還可留意肝醬馬友魚、烤魷魚耳和沙甸魚蔥手卷。店內亦有啤酒、燒酎和高球，配些小吃一起用餐也不錯。

有幾位訪客提到，用餐時間約為40至45分鐘。有人在短時間內接連點餐，也有食客反映等候時間較長。因此，相較於久坐，不妨先想好想吃的魚生，再慢慢享用壽司。